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Clémence aux fourneaux: Petits éclairs crème pâtissière et topping chocolat
Clémence a réalisé de délicieux petits éclairs grâce au kit pour mini éclairs MASTRAD: Ingrédients pour 48 petits éclairs: Pour les choux: 300 ml d’eau 100 gr de beurre 5 œufs 190 gr de farine 2 bonnes...
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Epiphanie: Galette des rois feuilletée aux noisettes et citron vert
N’hésitez pas à varier le contenu de votre galette des rois d’année en année. Cette fois-ci, je vous propose une variation autour de la noisette et du citron vert, à vous d’essayer! Ingrédients pour...
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J’ai testé pour vous: l’accessoire à spaghettis de légumes KitchenAid +...
Par le passé, j’ai testé des petits appareils permettant de faire des spaghettis de légumes mais le résultat n’a jamais été à la hauteur de mes espérances. Voilà maintenant mon ‘problème’ résolu....
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Lunch box sucrée-salée: salade quinoa-lentilles-pois chiches-thon et pomme
C’est pas si difficile de se préparer une lunch box appétissante! Et en plus quand il y en a pour un il y en a pour deux, n’hésitez donc pas à en préparer une également pour votre moitié Ingrédients...
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Petites brioches au sucre
Voilà une petite idée pour réveiller votre moitié le matin de la St-Valentin par exemple, ou tout simplement pour tous les autres matins de l’année! Ingrédients pour 6 petites brioches: 500 gr de...
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Pain de viande au pesto rouge
Un pain de viande avec un peu plus de punch! Le pesto rouge lui donne plus de caractère et nous fait varier les plaisirs Ingrédients pour 6 personnes: 1,2 kg de haché porc et veau 200 gr de pesto rouge...
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Brioche bicolore escargot: cacao et coco
Ca amuse les enfants, et ça plait aux grands également! Ingrédients pour une grosse brioche de 8 personnes: 1 kg de farine blanche 420 ml de lait 6 cs de sucre 1 cc de sel 42 gr de levure fraîche 4...
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Les petits flans de mon mari
Quand l’homme a envie de préparer un petit dessert, il se lance dans de délicieux petits flans au caramel…Une tuerie! Ingrédients pour 6 personnes: 1/2 litre de lait 4 oeufs 60 gr de sucre de canne 2...
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Crèmes brûlées simplement délicieuses
Encore un dessert qui fait l’unanimité à ma table… Ingrédients pour 6 petites crèmes brûlées: 4 jaunes d’œufs 250 ml de crème fraîche à 30% de MG 250 ml de lait 40 gr de sucre vanillé Pour la croûte de...
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Clémence aux fourneaux: pralines chocolat fondant et ganache aux amandes...
Ma fille et ses petites mains magiques Ingrédients pour une quarantaine de pralines: 300 gr de chocolat noir 100 gr d’amandes effilées 100 ml de crème liquide Préparation: Faites fondre le chocolat...
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Biscuits sans cuisson aux graines de kasha et chocolat noir
Un doux mélange entre le chocolat noir, le goût noisette des graines de kasha et le gingembre moulu! Ingrédients pour une dizaine de biscuits d’environ 7cm de diamètre: 200 gr de chocolat noir 400 gr...
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Cuir de fraises
Une alternative super saine aux bonbons Ingrédients pour une 15aine de bandelettes de cuir de fruits: 1 kg de fraises 4 cs rases de sucre de coco Préparation: Faites chauffer le four à 50°C. Lavez...
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Finger food: saumon fumé façon rémoulade sur pain de seigle
Idéal à l’apéro en famille ou entre amis! Ingrédients pour 4 personnes (4 pièces chacun): 4 tranches de pain de seigle 200 gr de saumon fumé 4 cs de fromage blanc Environ 10 petits cornichons 1 cs de...
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Clémence aux fourneaux: sablés bicolores
Ma fille se prépare ses propres collations, ça c’est cool! Ingrédients pour environ 40 petits biscuits: 250 gr de farine 80 gr de sucre de canne 150 gr de beurre 30 gr de cacao en poudre 1 gousse de...
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Finger food: Pain de seigle, ceviche de St-Jacques et asperges vertes
Recette réalisée pour le magazine SPAR du mois de juin 2017. Ingrédients pour 4 personnes (4 pièces par personne): 4 tranches de pain de seigle 8 noix de St-Jacques 2 citrons verts 2 bonnes pincées de...
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Tarte sablée pomme-cannelle
Aux soupers scouts, chacun amène quelque chose; ça donne l’occasion de goûter aux spécialités des uns et des autres. Delphine avait amené une tarte de ce style-ci, j’ai voulu tenter d’en refaire une...
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Chausson poulet-courgette-Philadelphia
Ma spécialité? Préparer de trop grandes proportions Il faut donc ruser et trouver des façons de les accommoder! Voici donc ce que j’ai fait de mes restes de poulet grillé. Ingrédients pour 1 chausson...
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Cake pêches plates et framboises
Les fruits d’été, il n’y a rien de tel! Les pêches plates au milieu du cake sont très fondantes et l’association avec les framboises est assez réussie. Ingrédients pour un cake pour 6-8 personnes: 250...
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Poulet à la citronnelle
Beaucoup de saveurs pour un plat parfumé à partager sans modération! Ingrédients pour 4 personnes: 8 hauts de cuisse de poulet 3 échalotes 3 gousses d’ail 2 cs de sauce soja 2 cs de sauce poisson 2 cs...
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Tarte sablée au mascarpone et aux cerises
Je vous propose une base de tarte sablée…Moi j’y ai mis des cerises par dessus mais comme d’habitude, laissez libre court à votre imagination et choisissez n’importe quel autre fruit de saison. J’en ai...
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